Wewnętrzne części mięsa oznaczone literami


A. Zrazówka: najlepsze mięso na pieczeń i zrazy; stanowi część wewnętrzną zadniej ćwierci.
B. Polędwica: mięso najmiększe znajduje się wewnątrz pod żebrami od roastbeefu.
C. Ogon na potrawy i zupy.
D. Ozór na potrawy i do peklowania.
E. Mózg.



do góry